Como su nombre indica los dinosaurios herbívoros se alimentaban de vegetación, su anatomía y la gran envergadura que poseían muchos ejemplares, con presencia de cuellos largos, les facultaban para alcanzar las hojas de los grandes árboles del Jurásico. La boca, provista de dientes les permitía el corte y trituración de los vegetales.
Entre los dinosaurios herbívoros más grandes destaca el Diplodocus, pero también existieron especies más pequeñas, a modo de ejemplo tenemos al popular Corythosaurus o lagarto con casco.
La fuente de alimentación que ingerían era la existente en aquella época en la que destacan los helechos, hojas de determinas especies de árboles, palmeras y los propios frutos de coníferas (Bennettitales). Es de destacar que el calor y el clima húmedo favorecía el notable crecimiento de la flora jurásica.
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